WORKSHOP #11

WILDE FERMENTATION

Donnerstag 28. Februar 2019, 19:00-22:00

LOKAL, Erasmusplatz


Einführung über Wilde Fermentation von der Theorie zur Praxis:

- Historical notes and different fermentation styles
- How to start a lacto-fermentation process and practice
- How to control if the fermentation is well going and how to check if our self made product is safe
- How to integrate the fermented product in our diet and how to cook with them
- Travel into the taste with degustation of the pureTaste fermented products

Mit Matteo Leoni, Koch und Gründer von PureTaste

Sprache: Englisch

Kosten: 80.- pro Person, Bezahlung vor Ort (Bar oder Kartenzahlung)

Anmeldung erforderlich: Email an inf(at)lokalfeldberg.ch