Wencke Schmid – Die Kleinbasler Feinbäckerin
Seit bald 20 Jahren backt Wencke Schmid in ihrer kleinen aber feinen Backstube im Kleinbasel. Ihr Handwerk lernt sie auf einer ostfriesischen Insel und verfeinert es später in verschiedenen Bäckereien, unter anderem in der koscheren Bäckerei Schmutz in Basel. Nach einer Grafikausbildung kommt sie 1996 nach Basel zurück und schaut sich schon nach kurzer Zeit nach einer eigenen Backstube um: in dieser Zeit entdeckt sie ihre Leidenschaft fürs Backen neu und gründet ihr kleines eigenes Unternehmen. Was mit ein paar Petits Fours für Globus begann ist in den Jahren gewachsen und hat sich herumgesprochen: man munkelt, sie backt einen der besten Schoggikuchen in Basel. Und auch die Linzertörtli sind ein Geheimtipp. Schon probiert?