Bäckerei KULT – Junge backen nach alter Schule

KULT ist seit Januar 2016 kult. Die Kunden stehen Schlange vor der kleinen Theke in der Kleinbasler Altstadt. Ein zweiter Standort muss her, dieser wird im Herbst 2017 mit dem Elsi im Sankt Johann eröffnet. Ihr Rezept, wie sie es selber formulieren: kompromisslos aufwändig. Sprich alles selbst gemacht, keine Zusatzstoffe, keine standardisierten Mehle, wenn immer möglich regional. Die Frage wie der Handwerksberuf des Bäckers in Zukunft aussehen könnte treibt sie um und weiter. Ihr Brotwissen teilen sie in regelmässigen Workshops und der Sauerteig ist wieder in aller Munde. Wer glaubt das Brot sei tot geht in die KULT und sieht: es lebt und wie!