Hof Baregg – Der mobile Hofladen

Stefanie und Christian Weber vom Hof Baregg kennt man von irgendwoher, denkt man. Auf fast allen Saisonmärkten in der Region sind sie anzutreffen und locken mit ihrem vor Ort gebackenen Holzofenbrot Besucher an ihren Stand. Seit vielen Jahren vermarkten sie ihre Hofprodukte direkt und mit Erfolg. Stefanie und Christian haben einen engen Bezug zu ihren Tieren und Pflanzen und setzen sich ein für den Erhalt ihrer natürlichen Umwelt. Über 350 Hochstamm-Obstbäume stehen auf ihren Weiden, die von Galloway Rindern zwischen März und November gepflegt werden. Zusammen mit anderen Bauern rund um den Farnsberg pflanzen sie Hecken und säen Buntbrachen und Blumenwiesen aus, um seltenen und bedrohten Vogelarten einen Lebensraum zu bieten. Mit über 3500 neu gepflanzten Büschen hat das Projekt „Obstgarten Farnsberg“ schweizweit eine Vorreiterrolle eingenommen. Die Früchte der Bäume verarbeiten die Webers zu feinen Konfitüren und Säften und ihr Gallowayfleisch gibt es frisch oder getrocknet, z.B. als würziges „Chnebeli“ oder „Bängeli“.